Vaříme zdravěji

Na první pohled nepoznáte rozdíl, přesto jsou již teď obědy zdravější - pokud to receptura dovoluje, klasická mouka se nahrazuje moukou celozrnnou nebo luštěninovou, maso se nastavuje, či zcela nahrazuje luštěninovým proteinem, snižuje se množství cukru, naopak zvyšuje podíl ryb, luštěnin, zeleniny a ovoce a navýšen je i podíl mléka a mléčných výrobků. 

V naší jídelně se tyto "moderní" suroviny používaly i dříve, i když ne v takové míře, jak nyní nařizuje nová vyhláška. Přesto se snažíme nenásilně zařazovat více a více těchto surovin a tím nové limity a požadavky plnit.

Budeme dále zkoušet nové recepty a věříme, že novinky přijmete s laskavostí, případně s takovým nadšením jako my samy :-)

Petra Flíčková a kuchařky ŠJ